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特别适合周末下午茶的小甜品--红薯麻圆
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以梅嗜血飞龙

“世界那么大，我也想去看看

食材
蒸熟的红薯 两块
糯米粉 适量
白糖 适量
奶粉 20克
白芝麻 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯蒸熟，去皮捏成泥状
  • 步骤 2/8
    撒入适量的白砂糖和奶粉，根据自己对于甜度的接受度来添加
  • 步骤 3/8
    撒入糯米粉，揉成不软不硬的面团。因为红薯的含水量不一样，所以没有办法衡量添加的比例，但是要调和成的面团不要过软，否则很难揉捏成型，而且也不好吃。
  • 步骤 4/8
    揉成的面团放一会儿
  • 步骤 5/8
    捏成比鸡蛋黄大一些的丸子，在一个盘子里放足够的白芝麻，把丸子放进去，中间手很粘的时候，可以沾点水，就会好操作的多
  • 步骤 6/8
    锅内放油，烧至七八成热
  • 步骤 7/8
    丸子在芝麻里面滚动一下，沾满芝麻，然后再用手团一下，一是为了整形，二是为了让芝麻粘的牢固点
  • 步骤 8/8
    转成小火，把麻圆放进去，炸至金黄色捞出即可
小贴士

麻圆一定要趁热吃，放凉后的麻圆再次吃的时候，可以放到烤箱里热一下。

发布于 2018-09-06
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