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椰蓉面包花
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七色花爱恋雨阳
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食材
高筋面粉 250g
细砂糖 50g
盐 2g
鸡蛋 40g
酵母 4g
牛奶 120g
黄油 10g
椰蓉馅 适量
椰蓉 70g
奶粉 15g
糖粉 25g
蛋液 适量（刷表面用）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大
  • 步骤 2/6
    将所有椰蓉馅材料混合均匀，我是用手搓的
  • 步骤 3/6
    将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 4/6
    面团擀成长约40cm长的长方形，均匀地撒上椰蓉陷，边上留出1cm不要撒，然后轻轻地卷起来。
  • 步骤 5/6
    刀上抹点油，把长条的面团分成10等份，排入8寸圆模。放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 6/6
    表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度25分钟左右，上色满意加盖锡纸
发布于 2018-12-13
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