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椰蓉面包花卷
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飞霜鱼传尺愫
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时间:1-2小时
食材
高粉 300克
黄油 45克
水或牛奶 150毫升
椰蓉 70克
鸡蛋 2个
50克
1克
酵母 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高粉300克,水或牛奶150毫升,鸡蛋一个、糖20克、盐1克、酵母5克,放在面包桶内。然后启动和面程序,时间15分钟。黄油20克,室温软化。
  • 步骤 2/9
    揉好后静置15分钟。加入软化好的黄油丁,再用和面程序揉20分钟。像我这种烘焙初级水平选手,这样就可以了,要求不高。揉好之后,再选择发酵/解冻功能,发酵面团。时间1小时。
  • 步骤 3/9
    在面包机发面的时候,就可以制作椰蓉馅:鸡蛋一个,打在碗里,打匀。黄油25克,椰蓉70克,糖30克,混合擦匀,然后分次倒入鸡蛋液,每倒一次就和椰蓉混合均匀。
  • 步骤 4/9
    混合成类似蒜泥的状态或再干燥一点,就可以了。太湿了后面不好操作。
  • 步骤 5/9
    从面包桶里取出发好的面团,略揉几下排气。预热烤箱170度。
  • 步骤 6/9
    擀开,呈一个长方形的大面片。
  • 步骤 7/9
    均匀铺满椰蓉。
  • 步骤 8/9
    顺长卷起。
  • 步骤 9/9
    切成8份。
小贴士

1、牛奶不是必须的,可用水替代,我是做面包剩的牛奶直接做花卷了。

2、发酵时间视室内温度不同而有区别,可根据自己情况而定。

发布于 2018-08-27
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