jxcaipu logo
椰蓉面包花卷
5.3万 热度 21 收藏
飞霜鱼传尺愫
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
高粉 300克
黄油 45克
水或牛奶 150毫升
椰蓉 70克
鸡蛋 2个
糖 50克
盐 1克
酵母 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高粉300克，水或牛奶150毫升，鸡蛋一个、糖20克、盐1克、酵母5克，放在面包桶内。然后启动和面程序，时间15分钟。黄油20克，室温软化。
  • 步骤 2/9
    揉好后静置15分钟。加入软化好的黄油丁，再用和面程序揉20分钟。像我这种烘焙初级水平选手，这样就可以了，要求不高。揉好之后，再选择发酵/解冻功能，发酵面团。时间1小时。
  • 步骤 3/9
    在面包机发面的时候，就可以制作椰蓉馅：鸡蛋一个，打在碗里，打匀。黄油25克，椰蓉70克，糖30克，混合擦匀，然后分次倒入鸡蛋液，每倒一次就和椰蓉混合均匀。
  • 步骤 4/9
    混合成类似蒜泥的状态或再干燥一点，就可以了。太湿了后面不好操作。
  • 步骤 5/9
    从面包桶里取出发好的面团，略揉几下排气。预热烤箱170度。
  • 步骤 6/9
    擀开，呈一个长方形的大面片。
  • 步骤 7/9
    均匀铺满椰蓉。
  • 步骤 8/9
    顺长卷起。
  • 步骤 9/9
    切成8份。
小贴士

1、牛奶不是必须的，可用水替代，我是做面包剩的牛奶直接做花卷了。

2、发酵时间视室内温度不同而有区别，可根据自己情况而定。

发布于 2018-08-27
104
相关菜谱
写评论