蒸萝卜猪肉丸子
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墨染几许红叶昊明
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烹饪步骤
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步骤 1/7
猪肉馅加少量鸡精、生抽、十三香和少量水，搅拌均匀煨10分钟。 -
步骤 2/7
大红萝卜先切成长条块，再叉成细丝装容器里，放少量精盐，腌制一会，攥一团一团的去出水份。
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步骤 3/7
半颗葱白切碎，把葱碎和攥成团的大红萝卜丝放入煨好的肉馅里。
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步骤 4/7
放地瓜淀粉
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步骤 5/7
搅拌均匀粘稠糊状。（搅拌过程中观察，觉得干慢慢逐渐加水，注意:加水要少量，逐渐，否则水加多就稀了，丸子不成型）
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步骤 6/7
用匙依次团成一个个比乒乓球稍小一点的类似球形，摆放在笼屉上
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步骤 7/7
凉水入锅，水开后再蒸15分钟，打开锅盖装盘（这是第二锅，第一锅摆放稍密集，所以第二锅摆放稀疏），开吃。
发布于 2018-07-25
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