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炸胡萝卜猪肉丸
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morality过去

上星期闺蜜打来电话要给送来点胡萝卜给宝宝吃，说是没有农药的，味道很甜，吃着安全又放心。已经一周了，感觉这胡萝卜水分不足了，得赶紧了吃了。于是将胡萝卜插成丝，从冰箱取出一块猪肉，经过剁馅-插丝-整形-煎炸等工序，一道外焦里嫩、香气扑鼻的饭后小吃很快就出炉了。这款加入胡萝卜和豆腐渣做的肉丸子，既有肉香又含豆制品的营养成分，那股淡淡的甜，淡淡的咸的味道不油腻，非常美味，你喜欢吗？

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
胡萝卜 3根
鸡蛋 1个
面粉 适量
豆腐渣 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    将猪肉解冻后切成肉末。
  • 步骤 3/15
    将提前切好的大葱碎和姜碎放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒和五香粉。
  • 步骤 4/15
    再加一个鸡蛋。
  • 步骤 5/15
    顺着一个方向将肉馅搅拌粘稠。
  • 步骤 6/15
    将胡萝卜洗净去皮插成丝，放入适量的盐揉一揉，腌制20分钟，然后去除水分。
  • 步骤 7/15
    将胡萝丝倒入肉馅中。（喜欢细腻的，胡萝卜丝可以剁碎）
  • 步骤 8/15
    加入适量的面粉。
  • 步骤 9/15
    将馅料搅拌成粘稠状态。
  • 步骤 10/15
    加入豆腐渣。（最关键的食材差点忘记了，还来得及）
  • 步骤 11/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    取出适量的馅料，揉成圆形，依次都做好。
  • 步骤 13/15
    锅中放入适量的油，烧制6-7成热时，将丸子一个一个的下入锅里，先不要动，等定型了在翻动。
  • 步骤 14/15
    将丸子炸成金黄色即可出锅。
  • 步骤 15/15
    成品出炉，盛入盘中即可享用啦。
小贴士

1、胡萝卜和猪肉也可以换成其他的青菜。

2、因为是油炸丸子，所以馅料没有加油。

3、没有豆腐渣可放些馒头渣，口感也不错。

发布于 2020-05-15
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