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炸萝卜猪肉丸子
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长歌飒沓

非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
萝卜 1根
盐 少许
鸡精 少许
酱油 2勺
十三香 少许
芝麻油 2勺
葱花 适量
淀粉 3勺
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜擦成丝，再剁碎。
  • 步骤 2/8
    猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。
  • 步骤 3/8
    肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。
  • 步骤 6/8
    中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
  • 步骤 7/8
    第一次炸好后捞出。
  • 步骤 8/8
    待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。
小贴士

萝卜也可以选用其他品种的萝卜。

淀粉不可以加太多，以免口感太希。

加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。

发布于 2019-08-13
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