Name: 东北沈阳名菜——酱小土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小土豆 适量; 猪肉末 适量; 芹菜 适量; 香菜 适量; 黄豆酱 适量; 酱油 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 大料，花椒粉，香叶桂皮 适量; 葱姜蒜 适量

东北沈阳名菜——酱小土豆

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墨衣过忘川丙

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东北沈阳名菜——酱小土豆，告诉喃们哈~~ 老好吃了！为晚饭准备的，但是已经偷吃两个了

食材

小土豆适量

猪肉末适量

芹菜适量

香菜适量

黄豆酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/1

1.小土豆不去皮，泡洗干净沥水后，牙签扎眼方便入味。2.热锅凉油，加葱姜蒜和剩下调味品，煸香后入肉末划散，放黄豆酱翻炒。3.放小土豆煸炒，放生抽，酱油，适量老抽调色，不断翻炒。4.加水没过土豆，大火沸腾后转中火煮约一小时。5.锅底还有一些汤汁时，放辣椒（随自己喜欢），芹菜丁，香菜段，翻炒后出锅入盘就可享用啦。

小贴士

喜欢吃肉皮的朋友，可以肉皮切适当宽度代替肉末，还可加未泡发的黄豆粒，这是我婆婆的做法，肉皮经过熬煮后充满酱香味也得非常不错。

发布于 2018-11-22

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