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豇豆酱小土豆
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东北人应该很多人吃过“小土豆”，路边酱油咸香、香菜清新、辣椒开胃、加上吸足汤汁的土豆。非常美味下饭！

食材
豇豆角 500g
辣椒 2支
香菜 100g
土豆 300g
荤油/大油/猪油 若干
酱油（老抽） 若干
生抽、糖、五香粉 若干
葱姜蒜 切末
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    择菜，淘米水泡后清水冲净。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切块，小土豆洗净可带皮。
  • 步骤 2/3
    葱姜蒜切末，大油加橄榄油。爆锅，炒香。
  • 步骤 3/3
    放入豇豆、辣椒，香菜和土豆（家里没土豆了），炒绿。加老抽酱油、盐、糖、五香粉，麻油等。可以尽量不放水，盖盖炖～直到土豆熟透。
小贴士

蔬菜多少可以根据自己口味调整；

建议用未剥皮小土豆，汤汁较咸，可以中和口感；

发布于 2018-12-20
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