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酱小土豆
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昕之Daa

我自己都无法阻挡

食材
花椒粒 两小勺
八角 3-4瓣
香叶 5-6片
姜 3片
海鲜酱油 500g
老抽 三勺
色拉油 5-6勺
小土豆 1kg
干辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将小土豆洗净控干，越干越好。
  • 步骤 2/7
    锅烧热，放入色拉油，在放入花椒、八角、姜片、干辣椒翻炒，直到香味儿出来.
  • 步骤 3/7
    放入洗好的小土豆，动作要快，以免溅油，这也是为什么工程我让各位尽量将小土豆的水控干！
  • 步骤 4/7
    翻炒小土豆，但是不要不停的翻炒，可以总结为时间长，次数少！这一步是关键，决定了小土豆的口感！
  • 步骤 5/7
    大约翻炒十多分钟，加入海鲜酱油，老抽，量的多少见图。
  • 步骤 6/7
    小火！小火！小火！炖！炖！炖！一小时左右差不多okay了！
  • 步骤 7/7
    口感和味道非常好！
小贴士

千万别加水！

发布于 2018-10-04
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