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酱小土豆
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这其实也是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，只不过今天的这个版本比较简单，里面没有放肉，用的是小土豆，烹制时间也比较短，可以当做一道简单的下酒小菜。

食材
小土豆 300克
干辣椒 1个
芝麻 1小勺
酱油 3大勺
白糖 2大勺
料酒 2大勺
蒜 3瓣
糖稀（没有就用蜂蜜代替） 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆洗干净，但是不要削皮。干辣椒切段去籽。蒜切片。
  • 步骤 2/5
    把土豆放进保鲜袋或者包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟。用微波炉比较快，也可以放在清水里煮到软。
  • 步骤 3/5
    锅里放酱油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、糖稀1大勺，煮开。
  • 步骤 4/5
    用牙签在小土豆上戳洞，以便入味。放入处理好的小土豆、蒜片、干辣椒，继续煮。
  • 步骤 5/5
    煮到汤水逐渐减少后，撒上芝麻即可。
小贴士

1、用小土豆口感会更好，买不到的话用大土豆切块也可。

2、土豆皮不要去掉，洗干净后酱出来会更美味。

3、可以用牙签插入土豆检查微波炉里出来的土豆是不是熟了。

4、微波炉出来的土豆非常烫，取的时候可以带上烤箱手套。

5、酱之前用牙签在小土豆上戳洞，煎酱的味道会更容易进入土豆内。

发布于 2018-07-05
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