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西式穿心莲沙拉
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迷路

不一样的新吃法，口味独到哟！

食材
穿心莲 手抓约3把
枸杞 约20枚
大蒜 4瓣
洋葱 一小块
大藏芥末 3克
白酒醋 20ml
橄榄油 30ml
糖 1克
盐 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用，枸杞用水浸泡。
  • 步骤 2/4
    把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用，将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用。
  • 步骤 3/4
    做一锅热水，将穿心莲快速放入热水中再取出放入凉水中。
  • 步骤 4/4
    控干穿心莲碗内多余的水分，放入浸泡好的枸杞，最后倒入调至好的调料汁搅拌均匀即可。
小贴士

a：穿心莲名字很多，比如春莲秋柳，一见喜，万病仙草等等，是个有药用价值的植物，光是看这些名字就觉得这不同凡响是吧！

b：它的价值并没有像菜摊老板说的对心脏如何，却是清热解毒的好东西，同理它对肺很好！这阵子我总是咳嗽，现在天天吃这个倒是也不错。

c：穿心莲可以凉拌也可以清炒，加入米醋和花椒的穿心莲吃起来味道也很好，需要注意的是，脾胃虚寒的人就不要多吃了哦。

发布于 2019-03-05
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