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穿心莲鸡蛋饼
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翟笑迎暖风

穿心莲有着凉血消肿，去火消炎，清热解毒等功效，可以有效预防上呼吸道感染。

在春暖还寒，气温忽高忽低，雾霾时不时光顾的季节，食用穿心莲非常有利于身体健康。

用穿心莲搭配鸡蛋煎成鸡蛋饼，作早餐既营养美味又养生保健。

时间:10分钟内
食材
穿心莲 200g
小麦粉 90g
鸡蛋 2枚
油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/10
    浸泡后捞出沥干水。
  • 步骤 3/10
    将穿心莲切碎。
  • 步骤 4/10
    备好鸡蛋、小麦粉。
  • 步骤 5/10
    将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。
  • 步骤 6/10
    加盐、味精搅拌成面糊。
  • 步骤 7/10
    穿心莲放入面糊中搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    电饼铛加热，涂少许油，面糊分成小份放入电饼铛煎。
  • 步骤 9/10
    适时将小饼翻身。
  • 步骤 10/10
    将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。
小贴士

面糊中水的添加量，依据自己对面糊的浓稀度要求而定。

鸡蛋饼的煎制时间以鸡蛋饼熟为标准。

发布于 2023-04-20
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