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鸡蛋穿心莲馅饺子
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橙迪顿拼钥

一次买的穿心莲叶有点多，凉拌2次还有剩余，小朋友说来个素馅饺子吧！没吃过，那就试一试。果然超出想象，与鸡蛋还真是绝配，非常清香，连小朋友都特别喜欢，包了一大盘子，被我和小丫头都给吃掉了。

时间:30分钟-1小时
食材
穿心莲叶 200g
鸡蛋 2个
面粉 250g
油 适量
盐 适量
毛葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入适量的水和成面团饧半小时
  • 步骤 2/12
    穿心莲叶用淡盐水浸泡5分钟，反复冲洗干净
  • 步骤 3/12
    过水焯一下
  • 步骤 4/12
    攥去水分
  • 步骤 5/12
    切碎
  • 步骤 6/12
    鸡蛋入油锅煎熟
  • 步骤 7/12
    毛葱切碎
  • 步骤 8/12
    穿心莲碎加入毛葱碎、盐酱油拌匀
  • 步骤 9/12
    加入鸡蛋拌匀
  • 步骤 10/12
    包饺子
  • 步骤 11/12
    煮饺子
  • 步骤 12/12
    出锅，OK！开餐！
小贴士

1.在煎鹅蛋时多放一点油，拌馅时就不用另加油了。

2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处

发布于 2023-02-24
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