去超市买菜，看到有卖穿心莲的，以前也见过，但一直没有吃过这个菜，去年有人送了我婆婆一袋子，婆婆说这不一种花么，怎么还能当菜吃啊！老太太不知道怎么吃，放了两天扔掉了。这次又看到超市菜柜上有这个穿心莲，两元一斤，倒是不贵，排队的时候看到我前面的大妈买了一大袋子，我问她怎么吃，大妈说凉拌好吃！好吧，那我也尝尝。没吃过的东西总要有第一次的嘛！于是买了一斤回来试验。穿心莲，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。网上搜了一下功效，居然可以治疗多种疾病，可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。好吧，这么强大的一个食材，两元一斤还真是便宜呢，说吃就吃，今天就拌它了！绿色食物，应该也有助于减肥吧！看到有人直接洗了生拌的，我寻思了一下，还是烫一下再拌吧。于是就有了这道凉拌穿心莲！做法很简单，口感还不错哦，以后还会再买的！