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凉拌穿心莲-迷迭香
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黯然

ღ 夏天到了，炎热的天气很多人容易中暑而且易上火。其实食疗养生有一道夏季野菜叫“凉拌穿心莲”，好吃还特别简单。

ღ 穿心莲这道菜具有很好的清热解毒、消炎、消肿止痛的作用，不过孕妇不能吃这道菜哦，也勿与萝卜、生冷、辛辣、油腻食物同吃。

时间:10分钟内
食材
穿心莲 半斤
香葱 2根
蒜 4片
花椒油 1勺
香油 1勺
醋 1勺
麻酱 2大勺
红米椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱等备料
  • 步骤 2/7
    洗净的穿心莲热水焯水
  • 步骤 3/7
    捞出过凉水，切段备用
  • 步骤 4/7
    蒜切末、红椒切圈、葱切末
  • 步骤 5/7
    将麻酱中倒入醋、花椒油、香油、盐、蒜茸、红椒圈、葱末和水顺时针拌匀，水要一点一点的加，不要一次加太多。
  • 步骤 6/7
    将调好的麻酱倒在穿心莲上拌匀即可
  • 步骤 7/7
    简单又清凉的夏日凉菜上盘了
小贴士

穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

发布于 2018-06-21
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