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凉拌穿心莲
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沙辆页透老

我是北方人，这种穿心莲我们这儿的市场有卖，酒店里也有这道菜，不过不是用芝麻酱拌的，我养花的朋友群里有南方人，跟我说这种在南方也叫牡丹吊兰，我在家里种了两盆，又皮实又好活，也开花，小小的，一点点红点缀其间，很漂亮，小家碧玉的样子～

植物自有其性，有一阴自有一阳。

清热解毒，凉血消肿。阳虚及脾胃虚寒者慎用。不宜过量或久服。

食材
穿心莲 200克
蒜 8瓣
芝麻 5克
醋 3勺
香油 1勺
糖 2克
盐 2克
生抽 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    花盆里的穿心莲，来一张～嘎嘎(*˘︶˘*).｡.:*♡
  • 步骤 2/2
    我剪的上面最嫩的小芽，洗干净用开水焯一下，也有人不焯，自己随意吧，我焯了，去去寒气，烫一下就捞出来！浇上提前调好的料汁，撒上少许白芝麻，ok～料汁：芝麻酱：少许水泻开（加点花生酱会更香哦(´-ω-`)），加入醋，我用的是泡过姜的醋，糖，生抽，蒜汁，盐，香油～蒜汁：蒜去皮洗净，去掉屁屁，用刀拍扁，捣成蒜泥，加入少许盐，少许凉白开～
小贴士

碎碎念：

我放的蒜汁不少，一个是自己家口味，爱吃；一个是蒜性温，杀菌散寒。穿心莲性寒，所以加蒜，加泡姜的醋～我不爱吃酸，泡过姜的醋没有那么酸了～

可以吃啦～罗里吧嗦～✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

发布于 2018-09-08
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