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儿菜烧大虾
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花颜与夏卫蒋

儿菜又名娃娃菜

春天是吃儿菜的季节

儿菜营养价值高

富含维生素和微量元素

有保肝利胆、提高免疫力功效

儿菜与大虾搭配

不仅视觉效果好

而且味道更鲜美

食材
儿菜 200g
大虾 200g
蒜瓣 5个
姜片 4片
花椒 10粒
香葱 2棵
剁椒 1勺
鸡精 适量
生抽 适量
花生油 适量
食用盐 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    儿菜洗净切片，大虾去虾线和虾头，同时备好蒜瓣、香葱、花椒。
  • 步骤 2/6
    炒锅内加入花生油，中火将花椒、生姜炒香。
  • 步骤 3/6
    将大虾入锅，同时放入蒜瓣和葱段，中火将大虾煎至双面金黄。
  • 步骤 4/6
    将儿菜入锅翻炒几下。
  • 步骤 5/6
    加入少许生抽、食用盐、鸡精、黑胡椒粉、一勺剁椒，并加入少量水翻炒片刻就可以出锅了。
  • 步骤 6/6
    摆盘也十分重要，可以增加食欲和美感哦，将大虾围圈摆在盘子四周，儿菜放到盘中央，红绿相间是不是很漂酿哦
小贴士

1.儿菜入锅翻炒特别易熟，一定要掌握火候和时间，以免影响口感。

2.儿菜肉质细嫩，炒食、煮食、凉拌、腌制均清香美味。

3.营养绝对丰富，富含有多种维生素、蛋白质、微量元素。

发布于 2019-01-04
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