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白菜烧大虾
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幸爷们最彪悍

这个白菜烧大虾是跟梅依旧学到的。最搞笑滴是在做这道菜时，千儿跟我说话，我一“鸡”动忘记了放盐，但正是这个小疏漏让这道菜鲜味十足，非常滴喜欢。尤其是里面的白菜，好吃极了！一盘菜菜全部扫光！！

时间:10-30分钟
食材
大虾 250g
油 适量
盐 适量
干白 适量
葱姜 适量
香油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白菜叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾剪去须子，挑去沙线，用葱、姜、盐、干白腌10分钟。
  • 步骤 2/6
    先将虾上锅蒸熟（梅依旧的是焯水，我用蒸的方法是想最大限度地保持虾的鲜味）
  • 步骤 3/6
    大白菜只取叶的部分，切成片。葱、姜切片
  • 步骤 4/6
    锅内放油，炒香葱、姜，倒入白菜叶，将白菜叶炒软后先盛出。
  • 步骤 5/6
    再次放油，炒香葱、姜，倒入大虾翻炒几分钟，烹放少量料酒。
  • 步骤 6/6
    汤汁快干时放入白菜。加入适量蚝油，出锅前点几滴香油即可。
小贴士

没加盐，但是白菜是出奇滴鲜亮。

发布于 2023-04-23
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