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凉拌鱼腥草
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宿命岑彤

鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。但因其有淡淡的鱼腥味，好多朋友表示不好接受。其实用其和野蒜搭配，烹饪得当，它真的是不可多得的美味。又因野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。所以在春节的餐桌上总爱搭配上它们！

食材
鱼腥草 300g
野蒜 100g
盐 1小勺
白糖 1小勺
酱油 适量
醋 适量
糊辣椒粉 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    野蒜去除杂质，洗净后切碎。
  • 步骤 2/4
    鱼腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加盐拌匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/4
    取一小碗，将白糖、酱油、醋、味精和糊辣椒粉放入，搅拌均匀。
  • 步骤 4/4
    取一大碗，放入鱼腥草和野蒜，浇上调好的酱汁拌匀。
小贴士

鱼腥草和野蒜在味道上是绝配，一般情况下如果没买到野蒜，我会放弃拌鱼腥草的想法！

发布于 2018-12-12
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