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凉拌鱼腥草
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撒娇

鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 做法也很简单，今天没事在家做了下，很入味，喜欢的速速动手咯

时间:10分钟内
食材
鱼腥草 200g
酱油 适量
盐 适量
醋 适量
香油 适量
花椒油 适量
糖 适量
干辣椒 适量
蒜泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料集锦。
  • 步骤 2/10
    将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
  • 步骤 3/10
    加入少量醋
  • 步骤 4/10
    加入蒜泥。
  • 步骤 5/10
    放些糖。
  • 步骤 6/10
    加入花椒油。
  • 步骤 7/10
    加入香油
  • 步骤 8/10
    加入酱油。
  • 步骤 9/10
    将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。
  • 步骤 10/10
    成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。
小贴士

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。 　

2．冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

发布于 2024-05-15
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