jxcaipu logo
鸡蛋木耳炒莴笋
6.6万 热度 19 收藏
查恒契诃夫

清清爽爽脆脆

食材
莴笋(去皮后) 250克左右
木耳 随意
鸡蛋 2个
盐 2克
花椒 见步骤图
白胡椒粉 随意
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莴笋去皮切细丝，鸡蛋打散
  • 步骤 2/11
    木耳提前泡发好，洗净切细丝
  • 步骤 3/11
    莴笋丝放入一个容器，加花椒
  • 步骤 4/11
    加一点点盐，拌匀，腌制20分钟左右
  • 步骤 5/11
    用平底锅把鸡蛋摊成薄片。注意少放油哈，油多了不易摊平。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋切成细丝
  • 步骤 7/11
    莴笋腌好后，挑出花椒，滤去水分
  • 步骤 8/11
    锅中加入少量底油和花椒，炸香后，把花椒捞出去不要
  • 步骤 9/11
    加入莴笋和木耳，加2克盐翻炒一会儿，至莴笋变得更绿
  • 步骤 10/11
    加入鸡蛋，翻炒均匀即可如果喜欢白胡椒粉，可以加一点儿，不喜欢就不加
  • 步骤 11/11
    翻均匀即可出锅
发布于 2018-10-25
169
相关菜谱
写评论