jxcaipu logo
烧冬笋香菇
6.4万 热度 38 收藏
厥酵教约缮

来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！

食材
冬笋 1根
香菇 5〜6朵
冰糖 几粒
酱油 盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。
  • 步骤 2/6
    油热后加几粒冰糖，待融化，变色。
  • 步骤 3/6
    下二冬翻炒
  • 步骤 4/6
    加适量酱油和盐。
  • 步骤 5/6
    转小火焖一会儿。
  • 步骤 6/6
    大火收汁，出锅。
小贴士

冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！

发布于 2019-02-12
49
相关菜谱
写评论