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冬笋香肠炒菌菇
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吾心给谁人暨

冬笋香肠炒菌菇

时间:10分钟内
食材
冬笋 250g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
蘑菇 适量
大蒜子 适量
生姜片 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冬笋去壳洗净，用冷水下锅水开后捞起
  • 步骤 2/10
    香肠我放在清水中煮开2分钟，去掉好多油脂，捞起后切片
  • 步骤 3/10
    蘑菇用盐水浸泡5分钟后捞起洗净
  • 步骤 4/10
    泡发的香菇洗净
  • 步骤 5/10
    冬笋切片，蘑菇和香菇切开
  • 步骤 6/10
    锅内油温5分热加入生姜片和大蒜爆香
  • 步骤 7/10
    蘑菇，香菇，冬笋倒入煸炒至断生后后加盐
  • 步骤 8/10
    加入适量的开水大火煮开2分钟
  • 步骤 9/10
    之后加入香肠片煸炒2分钟后熄火。
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，撒上葱花
小贴士

冬笋要绰水之后再烹制能去掉涩味，冬笋绰水水开后马上熄火，时间煮久了会流失鲜味。菌菇类食物有提鲜味作用，所以不要加鸡精调味了。

发布于 2019-11-25
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