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雪菜香肠炒米饭
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河眯鸭诒姿_

要炒好一碗米饭，这米饭也很重要，一般是隔夜的剩米饭，它含水量少，颗粒强，炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软；当然要炒好一碗好吃的米饭，我们要尽量增加食材的多样性，蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的，也是我家最爱吃的炒饭之一，现在就分享给大家吧。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
雪菜 1碟
香肠 1根
油 适量
盐 适量
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    热锅凉油， 放入香肠丁进去煸炒；
  • 步骤 3/7
    煸香后加入雪菜进去翻炒；
  • 步骤 4/7
    翻炒几下后加入剩米饭进去翻炒， 注意要将米粉炒的一粒一粒， 粒粒分明；
  • 步骤 5/7
    加入适量的胡椒粉调味（由于雪菜和香肠都有咸味， 可以不加盐或少放点）；
  • 步骤 6/7
    出锅前加入小葱末翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/7
    可以开吃了。
小贴士

1. 香肠要提前蒸熟， 切成小粒备用； 2. 米饭最好是隔夜的剩米饭， 炒之前要将它们分开成小粒； 3. 香肠和雪菜都要一定的咸度， 所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。

发布于 2020-08-14
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