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辣椒腊肠炒米饭
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慈祥contrast

年前老哥做了很多腊肠，送了些给我，因为自己做的那些还没吃完，所以一直都没动过老哥送的那些，后来好像还把它给遗忘了，今天无意中看见它老老实实地躺在冰箱里，正好还有些剩饭，那就好吧，来个腊肠炒饭，加上点辣椒，饭里带着腊肠的香气，再伴着些许的辣味，吃的那真是个满足啊~

时间:10分钟内
食材
自制腊肠 150g
白米饭 350g
青尖椒 20g
红尖椒 10g
油 适量
盐 1勺
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒜头 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把腊肠洗干净蒸熟
  • 步骤 2/6
    准备好食材（腊肠，米饭，蒜头，红尖椒，青尖椒）
  • 步骤 3/6
    锅内热油，下腊肠丁煸香，然后放入蒜末
  • 步骤 4/6
    蒜末出香味后，放入青红椒
  • 步骤 5/6
    炒至断生后，加入米饭
  • 步骤 6/6
    调味（盐，糖，生抽，蚝油），翻炒至饭很干香，就可以了
小贴士

因腊肠本身就有咸味了，所以在放盐的时候，就要注意份量，可以先尝尝味道再酌情加。

另外，加入一点点的糖，是为了能让饭味有更好的回味，不是单纯的吃到甜味，还有增鲜的作用哦。

发布于 2022-11-09
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