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腊肠焖米饭
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一朝风月英逸

自己做的腊肠，味道还不错，吃法多多，今天用那个麻辣口味的腊肠焖米饭吃。这种腊味做出来的米饭很香的，我们全家都爱吃。

食材
大米 400G
麻辣香肠 300g
胡萝卜 2个
杏鲍菇 2个
高汤 200g
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下
  • 步骤 2/11
    腊肠切片
  • 步骤 3/11
    杏鲍菇胡萝卜切丁备用
  • 步骤 4/11
    锅中放油姜末炒香
  • 步骤 5/11
    放入腊肠翻炒一下，
  • 步骤 6/11
    倒入胡萝卜杏鲍菇
  • 步骤 7/11
    加入高汤
  • 步骤 8/11
    加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。
  • 步骤 9/11
    大米淘洗后留在盆底
  • 步骤 10/11
    把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再添加一些水，水以将将没过菜为宜，中火蒸25分钟。
  • 步骤 11/11
    蒸好的米饭,尝尝吧，味道不错的。拍照时米饭的热气散不掉，照片上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要么就得放凉了再拍。
小贴士

炒菜是稍加翻炒即可，不用炒熟，还要蒸。还有就是蒸的时候汤汁的量一定要把握好，以免米饭太硬或太软。以将将没过菜为宜。

发布于 2022-05-22
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