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东坡肉烧冬笋
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limp随和

这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多，就用东坡肉来烧冬笋，笋吸收了肉的香味，非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
水发冬笋 300g
东坡肉 150g
油 适量
盐 1g
特级酱油 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用水泡发的冬笋
  • 步骤 2/10
    一切两半，可以看到有多嫩了，个头很小，胖胖的，切了几个还没有把一个8寸的碟子沾满
  • 步骤 3/10
    纵向切片
  • 步骤 4/10
    锅中放油炒香葱姜辣椒后下入笋
  • 步骤 5/10
    煸炒2--3分钟，把笋的香味充分激发出来
  • 步骤 6/10
    取适量的东坡肉，带点汤汁
  • 步骤 7/10
    把东坡肉带汤倒入
  • 步骤 8/10
    加一点特级酱油或者生抽，盐味不够再加一点点盐，盖盖焖2--3分钟，让肉味浸入到笋片中
  • 步骤 9/10
    汤汁收干后放入青椒
  • 步骤 10/10
    翻炒至青椒断生出锅
小贴士

除了东坡肉还可以用红烧肉等来搭配。这是一个快手的懒人菜，所以现成做好的肉方便

发布于 2019-08-12
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