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芋头东坡肉
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东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受到人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。

食材
东坡肉 500g
芋头 500g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备芋头去皮，东坡肉少许。
  • 步骤 2/15
    芋头切片，
  • 步骤 3/15
    放进热油锅里油炸，
  • 步骤 4/15
    炸至外皮呈硬度就行，
  • 步骤 5/15
    出锅待用。
  • 步骤 6/15
    东坡肉切片，
  • 步骤 7/15
    豆豉少许，
  • 步骤 8/15
    东坡肉装碗里放上豆豉，
  • 步骤 9/15
    放点盐，
  • 步骤 10/15
    拌匀。
  • 步骤 11/15
    一片肉一片芋头片摆在碗里，
  • 步骤 12/15
    扣好的东坡肉放进蒸锅里，
  • 步骤 13/15
    高压40分钟，
  • 步骤 14/15
    蒸好的东坡肉，
  • 步骤 15/15
    上面扣上一个碗倒扣过来即可上桌。
小贴士

芋头东坡肥而不腻，香糯好吃。

发布于 2023-01-21
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