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冬笋香菇炒肉片
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尘埃落下解海暃

过年父母腌了猪腿肉，给了我两大块，用来跟冬笋炒着吃，绝对是美味。

时间:10分钟内
食材
咸肉 1块
香菇 5朵
冬笋 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生粉 1汤匙
生姜 1块
黄酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇，冬笋洗净切片。咸肉用开水烫好，洗净切片。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，放入生姜，放入肉片。放入少许黄酒，翻炒到肉断生。
  • 步骤 3/7
    加入冬笋香菇，继续翻炒。翻炒过程中加入少量水，少量盐。炒至冬笋香菇熟。
  • 步骤 4/7
    生粉放放碗中，加入适量冷水。
  • 步骤 5/7
    加入适量冷水 ，调匀。
  • 步骤 6/7
    加入锅中，继续翻炒。
  • 步骤 7/7
    继续翻炒，收汁，调味，关火，可以出锅。
小贴士

生粉调时，用冷水，不会结块。收汁时，火不要太旺，防止糊锅。

发布于 2024-03-29
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