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蛋黄花菜
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惜安夜梦萧寒

第一次吃这个菜是我家那位从小饭馆点的，当时还觉得不可思议，没想到花菜可以和蛋黄扯在一起吃过之后就爱上了，所以自己尝试做了，简单，味道还不错，所以推荐给大家

第一次发菜谱，条理不清的请大家担待，另外花菜和蛋黄的量可以自己调节，一碟花菜2个蛋黄即可

食材
花菜 400克
大蒜 3~4瓣
盐 适量
鸡精 适量（可不放）
咸鸭蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把花菜掰成小朵加盐放清水浸泡一会儿然后洗干净。
  • 步骤 2/3
    锅里烧开水把洗净的花菜焯一下，约3分钟，焯好的花菜过遍冷水。大蒜拍成蒜末
  • 步骤 3/3
    起锅热油放蛋黄，小火用铲子把蛋黄铲碎（也可以提前用刀剁碎），炒出香味后倒入花菜翻炒，加入盐，蒜末翻匀，出锅前可以加点鸡精提味。
小贴士

炒蛋黄的时候注意别炒糊了。

发布于 2018-07-29
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