jxcaipu logo
黄花菜蛋饼
1.2万 热度 151 收藏
jun__

黄花菜营养丰富，花开之后颜色鲜艳。以前经常炒菜或者打汤喝，今天想着换个花样，烙饼吃应该也是不错的选择。于是摸索着实践了一下，没想到确实鲜香味美。

时间:10-30分钟
食材
黄花菜 200g
面粉 100g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 5g
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花菜洗净后焯熟备用
  • 步骤 2/9
    黄花菜切成小段，葱姜切好加入
  • 步骤 3/9
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 4/9
    加入盐、适量胡椒粉和鸡精搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入面粉和水
  • 步骤 6/9
    和成能够缓慢流动的面饼糊
  • 步骤 7/9
    电饼铛烧热后加适量油抹匀，将面糊倒入电饼铛中摊开
  • 步骤 8/9
    煎得初步定型后翻面煎制
  • 步骤 9/9
    几次翻面煎成漂亮的金黄色即可
小贴士

黄花菜不论用什么做法都一定要先用开水焯一下，但注意时间不要长，否则容易失去富有嚼劲的口感。

发布于 2024-12-13
213
相关菜谱
写评论