木耳鸡蛋黄花菜打卤面 - 木耳鸡蛋黄花菜打卤面的做法,木耳鸡蛋黄花菜打卤面怎么做好吃,木耳鸡蛋黄花菜打卤面的家常做法 - 京细菜谱

木耳鸡蛋黄花菜打卤面

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伎涤仁苛弊

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食材

肉丝适量

黄花菜适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱丝适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

肉丝切好后用香油拌一下备用，水淀粉调好备用，鸡蛋打好备用，木耳和黄花菜发好备用。
步骤 2/13

木耳切丝，葱姜蒜切丝，最好用大葱葱白，香葱味道稍淡，效果差些。
步骤 3/13

热锅凉油，油烧开后炒肉丝，由于之前用香油拌过，所以肉丝不粘连。
步骤 4/13

肉丝八成熟后加入葱姜蒜丝，八角。
步骤 5/13

翻炒几下后加入酱油，一勺老抽，酱油可以稍微多放些。
步骤 6/13

接着倒水，烧开后放入切好的木耳丝和黄花菜，煮大约10分钟。
步骤 7/13

撇去浮沫和浮油后用水淀粉勾芡，边倒水淀粉边搅拌汤汁，汤汁变得浓稠即可。
步骤 8/13

最后下鸡蛋液，搅拌均匀就OK。
步骤 9/13

觉得汤味淡可以根据自己口味酌情加盐调味。
步骤 10/13

白水煮好面条，沥干水分备用。
步骤 11/13

最后把卤浇在面上。
步骤 12/13

搅拌均匀就可以了。
步骤 13/13

也可以根据自己口味加点香菜末或葱花一起搅拌。

发布于 2018-08-18