Name: 酱腌芥兰头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芥兰 4斤; 海天金标生抽 4斤; 盐 50克; 醋 130克; 冰糖 100克; 八角，桂皮，花椒，草果 少许

酱腌芥兰头

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食材

芥兰 4斤

海天金标生抽 4斤

盐 50克

醋 130克

冰糖 100克

烹饪步骤

小贴士

腌酱醋芥兰头

1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫

2.酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。

3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内，倒入放凉的酱料，压上大石头，勿让材料浮上来，密封一个月即可.

4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出，切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜，泼上热油，搅拌均匀即可食用

发布于 2018-12-23