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芥兰头炒叉烧
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什犯罕陡实

我家夫君最爱吃叉烧,一次吃个够。同时也最珍惜食物,有时买过量的叉烧,就会吩咐我用来炒芥蓝头,一菜两用,爽歪歪哩! 这道【芥兰头炒叉烧】芥兰头碧绿爽脆,叉烧半肥瘦,肥的部分不油不腻,超爽口,而瘦的部分入口无渣,美哉哉哩!

时间:10-30分钟
食材
叉烧肉 100g
芥兰头 350g
橄榄油 适量
蒜末 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:芥兰头和叉烧肉。
  • 步骤 2/10
    将芥兰头洗净,去皮,切片。
  • 步骤 3/10
    热油锅,爆香蒜末。
  • 步骤 4/10
    放入芥兰头。
  • 步骤 5/10
    倒入适量的清水。
  • 步骤 6/10
    旺火煸炒至芥兰头变熟,倒入适量的鱼露。
  • 步骤 7/10
    炒匀,捞起,待用。
  • 步骤 8/10
    原锅放入叉烧肉,煸炒一会。
  • 步骤 9/10
    将芥兰头回锅。
  • 步骤 10/10
    炒匀即可上碟。
小贴士

炒芥兰头一定要火旺厚油,炒出来的芥兰头才青脆可口。

发布于 2024-01-22
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