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脆感十足之辣椒炒芥兰头
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月光族

周六在朋友家吃了道菜，芥兰头炒肉，脆脆的，味道很不错.傍晚坐车回来的时候晃悠了两个半小时，修路堵车，平时半小时的路程；心里却念了一路的这道菜，周末就自己捣鼓了起来，加入了湖南椒味道更赞！

食材
芥兰头 1个
湖南椒 3个
小红椒 1个
蒜头 2瓣
姜 一小片
盐 适量
生抽 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芥兰头直径12cm, 去皮切丝
  • 步骤 2/4
    放半勺盐腌10分钟，去水保脆
  • 步骤 3/4
    辣椒切碎，姜蒜切片，按照自己喜好处理待用
  • 步骤 4/4
    10分钟后，烧热锅，放油放配料姜蒜爆香，再放入红青辣椒炒香，最后放入芥兰丝（去掉水的）炒，最后放入一勺生抽，闷一小会出锅。 主要芥兰头有用盐腌制过不用再放了。
小贴士

可加入蒜叶或者香葱点缀下味道

发布于 2018-10-06
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