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蒿子粑粑
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新妹儿oba
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食材
现采蒿叶 适量
糯米 适量
粳米 适量
白糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清明时间，在路边田埂间四处可见一丛丛绿油油的野菜，带着一抹奇异的清香
  • 步骤 2/8
    现采的蒿子嫩芽，洗净，下锅沸水煮至嫩软，去除苦味
  • 步骤 3/8
    下凉水冲洗，拧干
  • 步骤 4/8
    切碎成泥状，这个过程很辛苦呀，一般是都男盆友先切个八九分，我再操刀切泥
  • 步骤 5/8
    加糯米、粳米、少量水、少量白糖揉捏均匀
  • 步骤 6/8
    在掌心捏成球，再压平即可下锅
  • 步骤 7/8
    老家用的大铁锅可以做很多个，中间少油，锅边润一层油，去水，盖上锅盖焖熟
  • 步骤 8/8
    刚出锅时，可撒上炒熟的芝麻，香酥可口
小贴士

不习惯吃甜味的，也可加入少许盐，或腊肉，又是另一番滋味呐

发布于 2018-11-03
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