十分钟搞定的清明小吃:快捷版香煎蒿子粑粑这样的蒿子粑粑,虽然不够正宗,但也有一个优点,就是方便,免去了诸多繁琐的工序。虽没有馅料,但可以蘸取自己喜欢的蘸料,或者在其中夹上自己喜欢的小料,吃起来很香甜。买不到新鲜艾叶的同学,就试试这十分钟搞定的怀旧小吃吧,至少可以闻到艾叶香,也很不错。
1. 炒芝麻一定要用小火慢炒,火大了容易炒糊;
2. 煎粑粑也要用小火,时刻观察颜色,以免煎糊;
3. 煎好的粑粑趁热撒上蘸料,冷热都可以吃;
4. 蘸料也可根据个人口味来调整。