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蒿子粑粑（艾叶粑粑）
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春天怎么能没有蒿子粑粑呢～看到厨房里的粑粑食谱大多是少许、适量，我想也有像我这样搞不清这种说法的人，所以自己试验了一次，以本人口味为基础做的。

食材
新鲜艾叶 500克
糯米粉 200克
粘米粉 60克
白糖 60克
凉开水 看着办
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜艾草煮至深绿色，手掐根部很容易掐断即可，捞出放凉、榨干水份。这里建议大家带手套，不然昨晚手就是黑的…别问我是怎么知道的。
  • 步骤 2/6
    用手剁或者料理机打成泥，我用的料理棒，加了一些水
  • 步骤 3/6
    加入糖、糯米粉和粘米粉（不加就换成等量的糯米粉，我加粘米粉是因为不想要那么黏），混合均匀并成团，太干了就加少许水，同样用勺子或者刮刀，千般不要用手…
  • 步骤 4/6
    分成35克一个的小剂子
  • 步骤 5/6
    锅烧热下油，油温热关小火，团子压扁两面煎黄
  • 步骤 6/6
    忘记拍成品图了，出锅按自己的口味撒白糖，就可以吃啦啦啦啦～
小贴士

千万不要用手！！！

发布于 2019-02-13
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