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蒿子粑粑
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pantry爱迟到

今年本来没想着捣鼓这个的，上周一同城的妹妹要买吃的，跟我念叨起了蒿子粑粑。呵呵，这东西如今在饭店里那是非常走俏的ＤＤ了，我说咱自己做呀，味道比那饭店里强多了，绝对滴真材实料呢！我们学校里多的是，我给你摘去！于是乎，俺去摘了一袋嫩尖尖回来，分了大半给那妹妹，剩下的咱自己也消灭了吧～

时间:10-30分钟
食材
蒿子 100g
面粉 90g
糯米粉 60g
鸡蛋 2个
水 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将蒿子清洗干净；
  • 步骤 2/8
    烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）
  • 步骤 3/8
    面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）
  • 步骤 4/8
    加两鸡蛋和少许水打散；
  • 步骤 5/8
    将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４；
  • 步骤 6/8
    将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油；
  • 步骤 7/8
    为造型我用模具煎出来的花花；
  • 步骤 8/8
    最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速！
小贴士

蒿功能：具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。

发布于 2023-01-14
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