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蒿子粑
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河眯鸭诒姿_
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食材
籼米粉 960克
蒿子 100克（净）
玉米油 勺
腊肉 100克
开水 600克
生抽 勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒿子洗净，倒入开水烫一下。
  • 步骤 2/8
    挤干水分
  • 步骤 3/8
    腊肉100克，切丁
  • 步骤 4/8
    腊肉丁炒熟，加入蒿子。
  • 步骤 5/8
    加入600克开水，960克籼米粉，和匀。和好后最好醒一会面。
  • 步骤 6/8
    平底锅倒入玉米油中火烧热，做好粑粑，煎至微黄。
  • 步骤 7/8
    翻面，煎一分钟后加入开水少许，盖上盖子，中小火加热，翻动再加一次少许开水，水干后煎至两面金黄色。
  • 步骤 8/8
    香香脆脆，天然原料，很好吃。
小贴士

有腊肉可不加盐，口味重的可以加一点点盐。

一定要用开水泡一下籼米粉，喜欢吃糍的，可以适量加一点糯米粉，千万不要加面粉。

这次水与粉的比例是1:1.6，和面后如果觉得不容易成型，可适量添加一点米粉。

发布于 2018-08-16
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