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["消耗淡奶油菜谱(淡奶油8寸蛋糕)"]
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大方gossip

200ml的淡奶油1盒不够用，买几盒价格不划算，但是买1升的又用不完，不想浪费，干脆用淡奶油做了个类似芝士蛋糕口感的8寸威风蛋糕，口感不是\"盖\"的,不想浪费奶油的朋友们，赶快动起手来吧……

食材
鸡蛋 5个
淡奶油 250g
细砂糖 70g
低筋面粉 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
  • 步骤 2/6
    在装有蛋黄的盆里加入25g细砂糖和250g淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    接着再将筛好的低筋面粉加进去，翻拌好，注意面粉一定要拌开。
  • 步骤 4/6
    1)现在开始打发蛋白了，分3次将50g细砂糖加入到蛋白盆里打发，记得先用低速，打到看着蛋白有点稠时调到高速打发，打到拉起蛋白时能立尖角。或是把蛋白盆翻过来，蛋白不会流淌就说明打发好啦。2)打发好的蛋白，分3次加入到蛋黄盆里，拌匀。
  • 步骤 5/6
    150度5分钟预热烤箱，把烤箱调到130度烤30分钟，再调到150度烤30分钟。各家烤箱火力有区别，如果想烤出来蛋糕表面颜色淡，可以在后面调至150度时，撕张锡箔纸盖在蛋糕上再烤。
  • 步骤 6/6
    烤好冷却脱模，就可以享用啦。淡奶油烤的蛋糕，口感超好。个人建议，未吃完的蛋糕最好放到冰箱冷藏。
发布于 2019-01-27
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