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西兰花炒油条
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醉酒夢紅顏通边

家里人都爱吃油条，经常自己做，这次做的有点多，然后可以任性的随意吃，油条泡豆浆，老王的最爱。油条喝粥，娃的最爱。我嘛！怎么都爱，比如这个西兰花炒油条，外表像肉肉的油条，你们爱么？

食材
油条 2小根
西兰花 1颗
料酒 1汤勺
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
水 适量（西兰花焯水用）
食用油 半汤勺
姜 4-6片
蒜 6-7粒
山芋粉 1汤勺（勾芡用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，把蚝油，生抽，料酒，水倒入一个碗里，搅拌均匀，油条切成一段一段，西兰花掰着小朵，山芋粉加入方子以外的水搅拌备用
  • 步骤 2/6
    姜，蒜切粒，切碎末都可以
  • 步骤 3/6
    西兰花焯水，焯水时滴几滴食用油，为了让西兰花更绿，（稍稍煮一下煮熟透了，因为后面只是翻炒一下就起锅）焯水后冲凉备用
  • 步骤 4/6
    锅里放一点点食用油，爆香姜，蒜，然后倒入事先准备好的调料，烧开，放入油条，快速翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    倒入西兰花，倒入事先准备好的山芋粉勾芡，用锅铲扒拉几下就关火，起锅
  • 步骤 6/6
    装盘，有木有像红烧肉的赶脚
小贴士

1、油条要冷的最好是硬的。炒出来有嚼劲不至于软趴趴，但是如果喜欢吃软趴趴的可多炒一会。如果炒的过程觉得太干可以适当加点水

2、做油条的时候面粉里已经加了少许盐了，再还有蚝油已经很咸了，所以方子里没有盐，如果重口味可以加点盐哦！

发布于 2019-02-01
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