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西葫芦烩松茸（巧遇圣女果）
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shrine飞翔

松茸是纯天然的珍稀菌菇，富含蛋白质和多种氨基酸，被誉为“菌中之王”。

西葫芦富含膳食纤维和多种维生素，可炒可烩或凉拌。

两者烩在一起，就是一道营养丰富的素菜，口感鲜香，由于加入了圣女果，提升颜值，还透着一丝酸甜，可以媲美肉类荤菜，嘴馋又想减肥的友友可以一试哦~

食材
松茸（或干香菇） 50克
圣女果 8~10个
西葫芦 一个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
盐 少许
食用油 适量
姜 2片
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材备齐
  • 步骤 2/9
    松茸（或干香菇）洗净放盆里用温水泡发（约30分钟左右，体积涨大松软，用手能掐动就泡好了）
  • 步骤 3/9
    西葫芦洗净刨开去籽并切片 装盆备用圣女果去蒂洗净从中间切开 装碗备用
  • 步骤 4/9
    泡好的松茸捞出控干水分（泡过的水留着不要倒掉哦，后边调汁用得着呢）
  • 步骤 5/9
    ~将配料生抽、老抽、料酒，白糖，少许泡松茸的水，倒入碗中调匀（配料表中的勺子大小如图）~切两片生姜~调一碗水淀粉
  • 步骤 6/9
    炒锅烧热倒油，放姜片爆香放入松茸翻炒片刻再加入西葫芦继续翻炒然后倒入调好的料汁盖上锅盖中小火焖煮5分钟左右
  • 步骤 7/9
    放入圣女果略炒1分钟，放入盐、鸡精提鲜
  • 步骤 8/9
    出锅前倒入水淀粉勾薄芡（汤汁比较稀，因为好鲜香，留着汤泡饭）
  • 步骤 9/9
    装盘上桌，好诱人有木有？……汤汁好鲜香，多吃了一碗饭
小贴士

茸松可以用干香菇代替，一定要提前泡发好

圣女果也可用普通大番茄代替，不过成品摆盘效果可能差一些哦～

发布于 2019-01-27
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