Name: 西葫芦烩肉丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 肉丸 150; 西葫芦 300g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 淀粉 少量; 酱油 少量; 糖 少量; 香菇 少量

西葫芦烩肉丸

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智障小哥_

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孩子特别喜欢吃肉丸，估计她是喜欢肉丸的形状吧。周末我妈都会给她做一个肉丸的菜，小东西拌着米饭，能吃多半碗，肉丸是烩的，汁也非常好吃，还加了一些西葫芦，炒软后和米饭拌一起，小东西也能不发觉的情况下吃一些菜。

时间:10-30分钟

食材

肉丸 150

西葫芦 300g

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

西葫芦，洗净。
步骤 2/24

准备肉丸。
步骤 3/24

西葫芦切片。
步骤 4/24

香菇切小块。
步骤 5/24

大蒜洗净。
步骤 6/24

大蒜拍末，放入1小勺淀粉。
步骤 7/24

加入冷水。搅拌均匀。
步骤 8/24

葱姜切丝。
步骤 9/24

热油锅。
步骤 10/24

放入香菇。
步骤 11/24

放入西葫芦。
步骤 12/24

煸炒到7-8成熟。
步骤 13/24

捞出装盘，备用。
步骤 14/24

热油锅。
步骤 15/24

加入葱姜。爆香后捞出。
步骤 16/24

加入肉丸。
步骤 17/24

加入酱油。
步骤 18/24

倒入热水。
步骤 19/24

加入少量的盐。
步骤 20/24

加入一小勺糖。
步骤 21/24

中火炖3分钟。
步骤 22/24

待水分烧去四分之三后，加入刚才煸炒好的西葫芦。
步骤 23/24

倒入蒜蓉淀粉汁。
步骤 24/24

翻炒均匀，即可。

小贴士

因为有香菇，所以就要先煸炒熟再和丸子一起烩。

加入蒜泥，一是提味，二是解毒，防止菌类中毒。

发布于 2019-11-01

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