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鲜香白菜包(八宝财袋

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朗瓜兆诒诰

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这道菜是几年前自己突发奇想想出来的,但是当时只用了火腿,豆腐和虾仁作为白菜包的馅料,已经觉得是鲜得掉眉毛啦,这次再做的时候,又有了另外一个想法,多加几样配料,多加了蘑菇,玉米,青豆,胡萝卜和黑木耳,不仅更加鲜美,而且更多搭配更多健康.

更甚者,是可以把它做成一道喜庆的\"过节菜\

食材

大白菜适量

玉米粒适量

青豆适量

胡萝卜丁适量

虾适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

豆腐干切丁,火腿切丁
步骤 2/21

蘑菇切丁,虾去皮,去头去尾去泥线,切小丁
步骤 3/21

胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好
步骤 4/21

黑木耳泡发
步骤 5/21

黑木耳去根,切末
步骤 6/21

大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软
步骤 7/21

捞出,沥干水分,平铺在菜板上
步骤 8/21

锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒
步骤 9/21

加入火腿丁
步骤 10/21

加入蘑菇丁
步骤 11/21

加入豆腐干
步骤 12/21

加入黑木耳
步骤 13/21

加入玉米粒,青豆和胡萝卜丁
步骤 14/21

加盐调味
步骤 15/21

翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用
步骤 16/21

将炒好的八宝丁铺在白菜上
步骤 17/21

卷成卷.(在卷的过程中,注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)
步骤 18/21

将卷好的白菜卷放在盘子里
步骤 19/21

锅内剩余的一小部分八宝丁,加水
步骤 20/21

大火烧开,加入盐,鸡粉调味,加水淀粉勾芡
步骤 21/21

将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦

小贴士

1,白菜尽可能的选择外面的叶子,因为"个头"比较大,包馅的时候比较容易成型.

2, 可以将白菜靠近根部的位置切掉一小段,因为白菜帮不容易熟,如果太硬,比较难卷出好看又固定的形状.

3, 如果是吃素的同学,可以将虾仁和火腿换成莲藕丁啊,笋丁啊,或者是土豆之类的,相信味道都不会很差.

4, 如果有高汤的话,制作汤汁的时候可以使用,更加香浓.

5, 没有高汤的同学也不用郁闷,因为火腿和虾仁本身的鲜度已经很足够,绝对可以带给你一道美味又美色的菜式.

6, 总是就是健康,少油,无糖,哈哈,老少皆宜哦.

发布于 2018-06-05