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红薯枣泥糕
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柾羡
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食材
红薯 300g
糯米粉 150g
水 30
枣泥馅 150g
黑白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟后压成泥备用
  • 步骤 2/14
    加入糯米粉
  • 步骤 3/14
    分多次加入水，揉成团就可以了，剩余的水就不要再加了，因为蒸完红薯没办法估计含水量，大家自行掌握
  • 步骤 4/14
    平均分成两个面团
  • 步骤 5/14
    先取其中一个用油纸包裹起来，擀成方片，我擀的大小大概长20宽16吧，厚5mm
  • 步骤 6/14
    擀好之后打开油纸取出面片
  • 步骤 7/14
    再将另外一个面团放上去，按照刚才油纸的折痕擀成一样大小的面片
  • 步骤 8/14
    擀好之后在一片上均匀地抹上枣泥馅
  • 步骤 9/14
    抹好，将另外一片盖上去
  • 步骤 10/14
    切成4*4的正方形
  • 步骤 11/14
    黑白芝麻混合
  • 步骤 12/14
    表面稍喷点水，将红薯糕双面都沾上黑白芝麻
  • 步骤 13/14
    锅中热油，放入红薯糕，用小火煎熟即可
  • 步骤 14/14
    最后取出用油纸擦掉多余的油份即可食用
发布于 2018-06-16
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