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红糖枣泥磅蛋糕
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鸡蛋小超人菅

有没有宝宝和我一样，喜欢红枣的味道。枣泥在中式点心中很常见，香甜不腻。这款磅蛋糕中我混入了枣泥，成品吃过之后，满嘴回甜的枣香，回味不尽呀，圣诞节马上就要到了，约上三五好友来到自己家中，暖暖一杯咖啡，配上这款浓郁枣香的磅蛋糕简直是完美。

时间:1-2小时
食材
黄油 100克
红糖粉 80克
蛋液 100克
枣泥 80克
低筋面粉 120克
泡打粉 1/2小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化后先轻微打发
  • 步骤 2/9
    加入红糖粉继续打发至蓬松
  • 步骤 3/9
    分多次加入蛋液继续打发，每加入一次都要完全打至融合在加入下一次
  • 步骤 4/9
    全部加完打发后是蓬松体积明显变大的状态
  • 步骤 5/9
    加入枣泥
  • 步骤 6/9
    稍稍打发均匀即可
  • 步骤 7/9
    将泡打粉和低筋面粉混合筛入
  • 步骤 8/9
    用刮刀拌匀面糊，要多拌一会至面糊看起来细腻并且有光泽度
  • 步骤 9/9
    倒入磅蛋糕模具抹平，两头抹高一些
小贴士

温热的蛋液更容易打发哦，使用前可以将蛋液隔水加热一下。

发布于 2018-06-25
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