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枣泥磅蛋糕
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一直蛮喜欢枣泥做的各种点心，枣泥磅蛋糕也是小时候喜欢吃的，自打玩了烘焙之后才知道以前吃的重油蛋糕都是用植物黄油做的，现在可以自己用发酵黄油做，相对健康很多了，不过磅蛋糕是高油高糖的，每次吃一小片就好咯！做好的蛋糕最适合和大家一起分享了！此方来自于小年人宝宝~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
红糖 100g
鸡蛋 2个
枣泥 80g
低粉 125g
泡打粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化的黄油加红糖用电动打蛋器高速打发五分钟
  • 步骤 2/8
    分3次加入常温蛋液，每次加好要打至完全和黄油融合后再加下一次蛋液。
  • 步骤 3/8
    放入枣泥
  • 步骤 4/8
    用打蛋器低速打匀
  • 步骤 5/8
    筛入低粉，用刮刀翻拌至均匀即可。
  • 步骤 6/8
    装入模具
  • 步骤 7/8
    放入预热至170度的烤箱烤55分钟，中间烤到25分钟的时候可以拿出来用小刀划一刀，我没划，其实挺喜欢自然的裂口。
  • 步骤 8/8
    烤完放凉后就放入保鲜袋密封常温保存，等蛋糕回油后就可以吃啦~
小贴士

1.红糖最好提前用料理机打碎

2.蛋液要用常温的，如果是冬天建议隔水加热到20~30度，这样不容易水油分离

3.放入枣泥后稍微打匀一下即可，以防水油分离。

发布于 2018-09-01
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