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枣泥磅蛋糕
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报告叮当_

香甜的磅蛋糕,让我惦记已久了,这次终于找到机会拔草啦。浓浓的枣香味,让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。秋冬养膘,可以试试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
枣泥 130克
黄油 160克
红糖 160克
低粉 200克
泡打粉 2克
鸡蛋 160克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油隔水软化
  • 步骤 2/8
    用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解非常蓬发(十分钟左右)
  • 步骤 3/8
    室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状
  • 步骤 4/8
    加入枣泥,稍拌即可
  • 步骤 5/8
    低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    放入模具
  • 步骤 7/8
    将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟
  • 步骤 8/8
    出炉放软,切片,密封保存
小贴士

1、黄油最好室温软化,隔水容易化成水,如果是这样,则最好冷却下,让它稍微凝固再操作。

2、鸡蛋液分四次放入,每一次都要充分吸收再加入下一次,以免分离。

3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。

4、枣泥的制作:将红枣去核后加入少量水,煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。

发布于 2019-09-11
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