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枣泥磅蛋糕
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报告叮当_

香甜的磅蛋糕，让我惦记已久了，这次终于找到机会拔草啦。浓浓的枣香味，让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。秋冬养膘，可以试试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
枣泥 130克
黄油 160克
红糖 160克
低粉 200克
泡打粉 2克
鸡蛋 160克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油隔水软化
  • 步骤 2/8
    用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解非常蓬发（十分钟左右）
  • 步骤 3/8
    室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状
  • 步骤 4/8
    加入枣泥，稍拌即可
  • 步骤 5/8
    低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    放入模具
  • 步骤 7/8
    将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟
  • 步骤 8/8
    出炉放软，切片，密封保存
小贴士

1、黄油最好室温软化，隔水容易化成水，如果是这样，则最好冷却下，让它稍微凝固再操作。

2、鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离。

3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。

4、枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。

发布于 2019-09-11
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