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枣泥磅蛋糕
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染墨丶若流云运鹏

爱吃枣泥的人，都会爱此款磅蛋糕。

原配方-小年人

食材
黄油 100克
红糖 80克
鸡蛋 2个
枣泥 80克
低筋面粉 125克
泡打粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先做枣泥：红枣泡水几小时后去核，去核的红枣加水煮软。捞出红枣，枣汤可以留着做饮料。
  • 步骤 2/14
    捞出的红枣用原汁机分离枣泥与皮。
  • 步骤 3/14
    枣泥入锅稍稍熬制，水份蒸发。
  • 步骤 4/14
    室温软化的黄油和红糖用打蛋器打5-10分钟，让黄油充分膨发，糖完全溶解。
  • 步骤 5/14
    分两三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。加入枣泥略拌，以免水由分离。
  • 步骤 6/14
    筛入低粉，泡打粉也可以不加，以划J字的方法搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。
  • 步骤 8/14
    回油一个晚上，之后切片，包装
  • 步骤 9/14
    补充点内容
  • 步骤 10/14
    用云南古法红糖，就是切起来太累。
  • 步骤 11/14
    红枣用吸管或者泡芙嘴去核，打泥
  • 步骤 12/14
    买了小V后，就不用原汁机了。去核连皮一起打，很细腻。
  • 步骤 13/14
    喷喷香啊
  • 步骤 14/14
    华丽丽金色包装
小贴士

原配方-小年人

发布于 2018-07-26
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